加瀬農園様のトウモロコシ畑を野々川尚先生と訪問し、実食させていただきました。
学んだこと
茎を切って甘さを確かめ、完熟か否かを確かめる。完熟になると、茎はサトウキビくらいに甘くなる。
収穫後は、漉きこんで緑肥にする。
窒素が切れないように、堆肥を 15t／10a 以上入れている。
トウモロコシは、イネ科なので連作の心配は無い。
粒にディンプルが出てきているのは完熟過ぎのサイン。
氷水に20～30分入れた後、オーブンに乗せて、外の皮が3～4枚焼けてなくなるくらいに蒸し焼きにして食べると旨い。
追記
トウモロコシ栽培のあれこれは、明日以降のブログにて^^
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